A equipa da Escola Secundária de Valongo alcançou um honroso 2.º lugar nas Provas dos Eco‑Cozinheiros 2026, uma iniciativa integrada no programa Alimentação Saudável e Sustentável da ABAAE e apoiada pelo Município de Valongo.
O resultado destaca o empenho da comunidade escolar na promoção de práticas alimentares responsáveis e sustentáveis.
Com a conquista do 2.º lugar, a Escola Secundária de Valongo demonstra não só a criatividade e competência técnica dos seus alunos, mas também o compromisso da escola e do município com práticas alimentares e ambientais responsáveis.
As provas, integradas no Desafio da Alimentação Saudável e Sustentável, tiveram como objetivo incentivar os estudantes a confecionar refeições equilibradas e ambientalmente conscientes, reforçando a adoção de hábitos que reduzam o desperdício alimentar e valorizem os produtos locais e da época.
As sessões de cozinha ao vivo decorreram durante o mês de março na Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste, nas Caldas da Rainha, onde alunos de diferentes escalões etários prepararam uma ementa completa composta por sopa, prato principal e sobremesa. As provas da equipa da Secundária de Valongo (escalão C) realizaram‑se no dia 24 de março de 2026.
Tendo como linha orientadora a Dieta Mediterrânica, a utilização de ingredientes locais e sazonais foi um dos critérios centrais de avaliação, promovendo escolhas mais sustentáveis e culturalmente enraizadas.
A ementa do projeto de Valongo “Da Horta ao Prato: Primavera Mediterrânica” incluiu Creme Verde do Mediterrâneo com Crocante de Grão-de-Bico; Delícias do Campo Mediterrânico com Arroz Caravela (com opção vegetariana); Limonada Sustentável de Limão e Cascas de Maçã; Sopas Secas Mediterrânicas com Puré de Maçã e Frutos Secos.
Para além de evitarem desperdícios, aproveitando ao máximo o potencial dos ingredientes selecionados, todos os resíduos resultantes da confeção da ementa foram recolhidos para compostagem.
O desafio deste ano centrou‑se no tema “Segurança Alimentar e Alterações Climáticas”, alinhado com os Global Action Days, reforçando a importância da literacia alimentar e ambiental. Os participantes foram desafiados a compreender de forma integrada a relação entre escolhas alimentares, sustentabilidade e impactos ambientais.
Os alunos e professores da Escola Secundária de Valongo que participaram no desafio Eco‑Cozinheiros 2025‑2026 foram recebidos nos Paços do Concelho pelo Presidente da Câmara Municipal de Valongo, Paulo Esteves Ferreira, e pela Vereadora do Ambiente, Cláudia Lima. Durante a receção, os autarcas felicitaram a equipa pelo excelente desempenho e destacaram a importância da participação neste tipo de iniciativas, que consideram um modelo inspirador para a promoção de práticas alimentares responsáveis e de sustentabilidade no concelho.
Mais informações sobre o desafio Eco‑Cozinheiros 2025‑2026 estão disponíveis no portal oficial da ABAAE.
